Intervention de dépannage industriel sur une tempéreuse chocolat Gami, avec remise en fonctionnement complète de l’équipement.
Objectif : rétablir une production stable et garantir la qualité du tempérage du chocolat.
Contexte et problématique
Le client rencontrait un dysfonctionnement sur sa machine de tempérage chocolat, entraînant une mauvaise fluidité du produit et un arrêt partiel de la production.
Le problème impactait directement la qualité du chocolat et la régularité du process, rendant l’équipement inutilisable dans des conditions normales.
Une intervention rapide était nécessaire pour éviter une perte de production.
Intervention réalisée
Après diagnostic, nous avons identifié un défaut mécanique lié au système d’entraînement.
Le démontage a permis de contrôler les composants internes, notamment le motoréducteur et les éléments de transmission.
Une pièce défectueuse a été remplacée, suivie d’un remontage complet de la machine.
Des réglages ont ensuite été effectués sur la tempéreuse industrielle afin d’assurer un fonctionnement optimal.
Des tests ont été réalisés en conditions réelles avec du chocolat pour valider la stabilité du process.
Résultat
La tempéreuse Gami a été remise en service avec un fonctionnement fluide et maîtrisé.
Le chocolat retrouve une texture homogène et une qualité de tempérage conforme aux exigences de production.
L’équipement est désormais opérationnel, permettant une reprise rapide de l’activité.
Points clés
Dépannage de tempéreuse chocolat
Intervention sur machine agroalimentaire
Remplacement de motoréducteur industriel
Remise en service complète
Optimisation du process de tempérage
